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Centeno Castillo, Karen Tomasa and Úbeda Dávila, Natasha Vladimar and Irías Reyes, Scarleth Daniela (2023) Validación de técnicas de conservación de pepino en el año 2022. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Dávila Rivera, Rodolfo de Jesús (2023) Validación de la fórmula de la pasta de ajo (Allium Sativum) como método para alargar la vida útil. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Díaz Rodríguez, Saúl Antonio and Ferrufino, Sara Isabel (2023) Validación de la utilización de dos tipos de líquido de cobertura para la elaboración de conservas de frutas tropicales. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Osegueda Urbina, Edgard Ezequiel (2023) Propuesta de mejora del proceso productivo del café en el beneficio seco Aldea Global, ubicado en el municipio de Matagalpa, departamento de Matagalpa durante el periodo junio – noviembre 2021. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Pérez Madariaga, Reynaldo José and Ruiz Úbeda, Ángel Iván and Olivas Obregón, Hollman Eduardo (2023) Validación de métodos de elaboración y conservación de sofritos mediante sustitución de aditivos alimentarios por técnicas de cocción. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Rodríguez Navarro, Jessica del Rosario and Barahona Gutiérrez, Katerin Jahoska and Iglesias Rivera, René Merary (2023) Validación del método experimental en la elaboración de una fórmula de salsa verde a base de la variedad de tomate Shanty, en el periodo del año 2022. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Tercero Cáceres, Dayana Lisseth and Machado Jarquín, Gleidy Gisell and Orozco Velásquez, Luz Elena (2023) Validación del método simple para la obtención de pasta de frijol (Phaseolus vulgaris) de la variedad Inta rojo. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.