Cadena productiva del tomate el caso del modelo de finca La Estrella Tisma Masaya 2009-2010

Cortez Meléndez, Delia Tamara and Cerda Salinas, Yáder Enríque (2011) Cadena productiva del tomate el caso del modelo de finca La Estrella Tisma Masaya 2009-2010. Other thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.

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Abstract

El estudio está relacionado a la actividad del tomate, el cual enfatiza el análisis de la cadena productiva de dicho cultivo, es decir, que tratara de identificar los diferentes eslabones y los actores involucrado en el proceso productivo, las actividades que realizan cada uno de ellos al igual que los factores que obstaculizan su desempeño y las acciones que podrían mejorar las mismas. El Tomate constituye un gran atractivo económico tantos para los pequeños y medianos productores. A demás posee muchos usos : se sirve como fresco, frito, como salsa o en combinación con otros alimentos, fácilmente se le da valor agregado; se usa como condimento en la cocina y en la industria de conservas y puede deshidratarse o procesarse entero, como pasta, salsa o jugo. Para llevar a cabo el análisis, este será estructurado en los siguientes capítulos: Capitulo numero I: Se identificaran las instituciones que Brindan apoyo a través de programas, sub-programas y proyectos al sector hortaliza, así como también las políticas fiscales. Se pretende analizar el entorno institucional tanto externo como interno que inciden en el desempeño de la cadena. Capitulo II: Análisis de la producción de tomate en la finca modelo ¨la Estrella¨ desde la selección del terreno, la variedad a sembrar, el manejo agronómico hasta el análisis de costos en que incurre el productor, el precio a vender, los ingreso, rentabilidad / utilidad. Capitulo III: Actores que intervienen en cada eslabón de la cadena y la función que estos tienen dentro del proceso de la misma. Como están interrelacionados tantos de atrás hacia adelante y viceversa. Cadena Productiva del Tomate Caso Finca La Estrella Tisma 2009-2010.Capitulo IV: Márgenes de ganancia que obtiene cada segmento de la cadena, para obtención de costos y precios de ventas, así como también la rentabilidad que se obtiene con este cultivo. Capítulo V: Identificar cuáles son los factores críticos que limitan el desempeño de la cadena productiva del tomate en dos etapas: la etapa agrícola y la etapa de comercialización. Capítulo VI: Análisis comparativo para conocer la eficiencia del sistema productivo de la finca “La Estrella” con respecto a 1 ó 2 fincas ubicada en el lugar de estudio

Item Type: Thesis (Other)
Additional Information: Monografía-(Licenciados en Economía Agrícola)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua DEA ECOA 378.242 Cort 2011
Uncontrolled Keywords: Tomate, Producción, Comercialización, Costo, Suelos,
Subjects: 300 Ciencias sociales > 330 Economía > 333 Economía de la tierra
600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas > 635 Cultivos hortícolas (Horticultura)
600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 640 Economía domestica y vida familiar > 641 Alimentos y bebidas
Divisions: FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS > Economía Agrícola
Depositing User: Lic. Olinda Mendoza
Date Deposited: 06 Jun 2019 22:13
Last Modified: 06 Jun 2019 22:13
URI: http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/10648

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