Para optar al título de Ingeniería Agroindustrial Trazabilidad de los procesos para la exportación de café en la empresa Pueblos en Acción Comunitaria S.A en la ciudad de Matagalpa, periodo 2024

Herrera, Jaen and perez, Edwin Norlan (2024) Para optar al título de Ingeniería Agroindustrial Trazabilidad de los procesos para la exportación de café en la empresa Pueblos en Acción Comunitaria S.A en la ciudad de Matagalpa, periodo 2024. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.

	Text (Descargar PDF) 21918.pdf Download (1MB)
	Image Licencia.jpg Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (6kB)

Resumen

La presente investigación aborda el proceso de trazabilidad del café y las diferentes certificaciones, su principal objetivo es crear una guía comprensible del sistema trazable de la exportación de café para los colaboradores y productores afiliados a la empresa pueblos en acción comunitaria S.A en la ciudad de Matagalpa periodo 2024, en base a las normativas nacionales e internacionales aplicadas al rubro de café. Se mencionan los desafíos de la empresa, en cuanto a cumplir con parámetros para certificaciones internacionales, también se detallan actividades de mantenimiento del cultivo como siembra, fertilización y control de plagas, con énfasis en variedades de café que requieren cuidados específicos, resaltando la importancia de la trazabilidad para garantizar la calidad del café y cumplir con estándares. Se reconoce a PACSA como principal ejemplo de comparación en la elaboración de un correcto sistema de trazabilidad gracias a la aplicación de entrevistas claves, aplicadas a productores y productoras de café de las zonas de Wiwili, Pantasma y Jalapa de los departamentos de Jinotega y Nueva Segovia, esto se hizo con el objetivo de lograr la implementación adecuada de un sistema de procesos trazable para jóvenes emprendedores interesados en sistemas de certificación. La investigación se describe con un enfoque mixto, recopilando datos cualitativos y cuantitativos, con un método descriptivo y explicativo

Item Type:	Thesis (Otra)
Información Adicional:	Tesis-(Ingeniero Agroindustrial)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua Solamente digital
Palabras Clave Informales:	Certificaciones, calidad, competitividad, Requisitos, Prácticas agrícolas, exportación
Materias:	500 Ciencias naturales y matemáticas > 580 Plantas 500 Ciencias naturales y matemáticas > 580 Plantas > 582 Plantas destacadas por características y flores
Divisiones:	CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DE MATAGALPA > Ingeniería Industrial
Depositing User:	Lic Angel Arauz
Date Deposited:	26 Mar 2025 21:06
Last Modified:	26 Mar 2025 21:06
URI:	http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/21918

Downloads

Actions (login required)

View Item