Control bacteriano con luces UV en la industria alimentaria en Nicaragua

Salgado Arauz, Georvany José (2024) Control bacteriano con luces UV en la industria alimentaria en Nicaragua. Revista Torreón Universitario, 13 (36). pp. 178-185. ISSN 2313-7215

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Resumen

Este artículo documenta la aplicación de lametodología de un proyecto descriptivo de ingeniería industrialpara la industria alimentaria siendo una de las más importantesen nuestro país, pero también una de las más susceptiblesa problemas de contaminación bacteriana. Las enfermedadestransmitidas por alimentos son un problema grave que afecta amillones de personas cada año. ¿Qué podemos hacer al respecto?La solución está en las luces UV.Las luces UV son una forma efectiva y segura de controlar laproliferación de bacterias en la industria alimentaria. Al exponerlos alimentos y las superficies a estas luces, se eliminan hastael 99.9% de las bacterias presentes, sin necesidad de productosquímicos o procesos complicados. Además, las luces UV sonamigables con el medio ambiente y no generan residuos tóxicos.

Item Type:	Article
Información Adicional:	Centro Universitario Regional de Carazo
Palabras Clave Informales:	Bacterias, Contaminación bacteriana, industria alimentaria, Luces UV, Microbiología
Materias:	TESAURO DE INGENIERÍA SANITARIA Y AMBIENTAL > 2000 Ciencias aplicadas y del ambiente > 2405 Microbiología SISTEMA DE CLASIFICACION MEDICA > QW- Microbiología e Inmunologia > QW 1-300 Microbiología > QW 115-155 Bacterias
Divisiones:	CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DE CARAZO > Revista Científica > Revista Torreón Universitario > Vol. 13, Núm. 36 (2024)
Depositing User:	Lic. Magda Requene
Date Deposited:	27 Jun 2024 15:23
Last Modified:	27 Jun 2024 15:23
URI:	http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/21284

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