Lineamientos estratégicos de un sistema de gestión de calidad basado en la Norma ISO 9001: 2015, en el proceso de acopio del frijol rojo, en la empresa Granos Básicos Moran de Estelí, en el año 2022

Salgado Gutierrez, Annier Filemon and Acuña Benavidez, Jolfry Joseph and Espinoza Escorcia, Victor Yomar (2023) Lineamientos estratégicos de un sistema de gestión de calidad basado en la Norma ISO 9001: 2015, en el proceso de acopio del frijol rojo, en la empresa Granos Básicos Moran de Estelí, en el año 2022. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.

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Resumen

El tema de la presente investigación consiste en Lineamientos estratégicos de un
sistema de gestión de calidad basado en la Norma ISO 9001: 2015, en el proceso de
acopio del frijol rojo, en la empresa Granos Básicos Moran de Estelí, en el año 2022.
La empresa se dedica al acopio, procesamiento y comercialización de frijol, siendo esta
una empresa con bastante reconocimiento a pesar de no contar con un sistema de
gestión de calidad, cabe destacar que la empresa no ha tenido planeado integrarlo a su
acopio. Además, la empresa no cuenta con certificaciones de calidad como las ISO.
Se aplicaron instrumentos de recolección de datos para obtener información acerca de
la empresa tales como: entrevista, encuesta y observación directa, con el fin de
comprender el funcionamiento interno dentro de la empresa y conocer los problemas
que más afectan al área de producción, además del uso de técnicas de control de
calidad como: diagrama de Ishikawa, Análisis FODA. La información recopilada
permitió identificar deficiencias en cuanto a la recepción de la materia prima,
capacitación al personal, documentación de los procesos de la empresa y aplicación de
técnicas de calidad.
Teniendo en cuenta las deficiencias que presenta la empresa se propuso los
lineamientos estratégicos de un SGC basado en la norma ISO 9001:2015, ´para
posteriormente ser implementados en las distintas áreas de la empresa, promoviendo
su uso completamente con cada elemento necesario para el correcto funcionamiento
de dicho sistema.

Item Type:	Thesis (Ingeniería)
Información Adicional:	Seminario-(Ingenieros Industriales)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua SM INGI 378.242 Sal 2023
Palabras Clave Informales:	Lineamientos estratégicos, Sistema de gestión de calidad, Norma ISO 9001:2015, Proceso de acopio, Frijol rojo, Proponer lineamientos estrátegicos.
Materias:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 657 Sistema de costos
Divisiones:	CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DE ESTELÍ > Ingeniería Industrial
Depositing User:	Lic. Daniel Ruiz Ortez
Date Deposited:	17 Jul 2023 20:33
Last Modified:	17 Jul 2023 20:33
URI:	http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/19890

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