Conocimientos y prácticas sobre el etiquetado nutricional de alimentos industrializados y estado nutricional de los Adultos del Barrio "La Cruz de San Pedro", Diriamba-Carazo Septiembre-Marzo

Navarro canelo, Kenia Raquel and Arriaza Matus, Leonardo David and Álvarez Martínez, Orquídea (2021) Conocimientos y prácticas sobre el etiquetado nutricional de alimentos industrializados y estado nutricional de los Adultos del Barrio "La Cruz de San Pedro", Diriamba-Carazo Septiembre-Marzo. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.

Preview	Text (Descargar Tesis) 15637.pdf Download (1MB) | Preview
Preview	Image cc.jpg Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (6kB) | Preview

Resumen

La presente investigación es descriptiva de corte transversal, permitió estudiar los conocimientos y prácticas sobre el etiquetado nutricional de alimentos industrializados y estado nutricional de los adultos del barrio “La Cruz de San Pedro”, Diriamba–Carazo
en el periodo de septiembre a marzo del 2021. El universo estuvo constituido por 350 adultos y la muestra correspondió a 167 personas. Las características del estudio en los datos sociodemográficos, fueron que la
mayoría de la población estaba compuesta por el sexo femenino, el grupo de edad que predomino fue el de 18–35 años adultos jóvenes, la religión que más profesaban era la católica y el nivel educativo que más prevaleció fue el profesional. Se utilizaron métodos como la encuesta para la recolección de la información, al igual fueron utilizados programas informáticos (SPSS versión 26, Word, Excel y Power point) para el proceso de recolección y análisis de datos. Una vez analizada la información se obtuvieron los resultados, donde se encontraron que los adultos, tenían prácticas inadecuadas y conocimientos deficientes, ya que la mayoría de la población no conocían sobre el etiquetado nutricional y refirieron no tomarlo en cuenta al momento de seleccionar sus alimentos, en lo que respecta al estado nutricional los adultos jóvenes se hallaban mayormente en sobrepeso y obesidad, y los adultos mayores en bajo peso.
A largo y mediano plazo la calidad de vida de estas personas se puede ver perjudicadas si la alimentación está influenciada por elecciones inadecuadas de alimentos.
Palabras Claves: Etiquetado nutricional, Estado nutricional, conocimientos y prácticas

Item Type:	Thesis (Otra)
Información Adicional:	Monografía-(Licenciados en Nutrición)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua IPS NUT 378.242 Nav 2021
Palabras Clave Informales:	Etiquetado nutricional, Estado nutricional, Nutrición en salud pública
Materias:	SISTEMA DE CLASIFICACION MEDICA > WA- Salud Pública > WA 900-950 Estadística. Encuestas SISTEMA DE CLASIFICACION MEDICA > QU- Bioquímica > QU 145-220 Nutrición. Vitaminas
Divisiones:	CIENCIAS DE LA SALUD - ENFERMERIA > Nutrición
Depositing User:	Lic. Thelma Gazo
Date Deposited:	30 Jun 2021 21:15
Last Modified:	17 Aug 2021 17:17
URI:	http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/15637

Downloads

Actions (login required)

View Item