Efecto sobre la producción y calidad de leche de la suplementación con harina de guácimo (Guazuma ulmifolia) y guanacaste (Enterolobium ciclocarpum), Finca San Ramón, segundo semestre 2014

Ordoñez Rodríguez, Margarita (2015) Efecto sobre la producción y calidad de leche de la suplementación con harina de guácimo (Guazuma ulmifolia) y guanacaste (Enterolobium ciclocarpum), Finca San Ramón, segundo semestre 2014. Other thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.

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Abstract

El experimento se realizó en la finca San Ramón, propiedad del señor Leonardo Castro, comunidad La Lima, San Ramón, Matagalpa. Se empleó un diseño Sobre Cambio Balanceado compuesto de dos tratamientos y un testigo. El primer tratamiento consistió en someter 4 vacas de raza Jersey de 360 kg a consumir la alimentación habitual que el productor les proporciona que consiste en Pasto cubano, este fue el testigo. El segundo tratamiento 2 kg de harina de guácimo. El tercer tratamiento 2 kg de harina de guanacaste. Cada tratamiento con cuatro repeticiones y cada repetición constituida por una vaca en lactación, representando una unidad experimental. Cada tratamiento tuvo una duración de 10 días, con dos días de adaptación, cinco días de evaluación y tres días de descanso, para una duración total de 30 días. Las variables en estudio fueron la producción de leche, la calidad de la leche y la rentabilidad económica. Se realizaron ANDEVA para cada variable y Prueba de rangos múltiple de Duncan. Se determinó que harina de frutos de guanacaste contiene un nivel proteico de 20.42 % y guácimo un 8.81 % mediante análisis bromatológico. La suplementación con harina de guácimo incrementa la producción de leche hasta un 15.58% con respecto a la suplementación testigo Se demuestra que la harina de guanacaste mejora la calidad de la leche (materia grasa). La suplementación con harina de guácimo presenta diferencia en la rentabilidad económica con respecto a la suplementación testigo. Los mayores beneficios económicos fueron producidos por el T1 (guácimo), con un monto de C$ 1991.00, esto refleja un aumento del 8.80 % con relación al T2 (pasto cubano) con un monto de C$1830.00 y en tercer lugar el T3 (guanacaste) que obtuvo un descenso del 17.46 % (C$1695.00) con relación al primer tratamiento. Palabras claves: suplementación, calidad de leche, producción, guácimo, guanacaste

Item Type: Thesis (Other)
Additional Information: Monografía-(Ingeniería Agronómica)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua
Uncontrolled Keywords: Producción Producción-Leche Alternativas de Alimentación Ganado
Subjects: 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas > 637 Procesamiento lechero y productos relacionados
Divisions: FACULTAD REGIONAL MULTIDISCIPLINARIA DE MATAGALPA > Ingeniería Agronómica
Depositing User: Lic Carlos Mendoza
Date Deposited: 01 Dec 2016 14:28
Last Modified: 11 Sep 2017 19:44
URI: http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/3219

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