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Acevedo Chávez., Jack William and Cruz Cardoza, Hernaldo Efraín (2023) Propuesta de un sistema de incubación de huevo automatizado por el microcontrolador atmega328p, con el objetivo de mejorar la productividad del proceso de incubación en la gallinería Pillarte, ubicada en el municipio Ticuantepe. Licenciatura thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Acevedo Duartes, Lillyan and Arauz, Dennis and Taleno Rocha, Roger (2013) Diagnóstico Técnico De Producción Más Limpia (P+L) en la empresa láctea ¨Broncos Lazo¨ ubicada en el Km 145 carretera al Rama, comarca el Lajero, Juigalpa-Chontales. En el periodo del II semestre del año 2013. In: Jornadad Cientifica Universitaria, 18 de Octubre del 2013, Facultad Regional Multidisciplinaria De Chontales.
Aguirre Amador, Roxana Fabiola and García Varela, Hector Danilo and Espinoza Navarro, Jeltsin Manuel (2015) Elaboración de un nuevo producto "Pozol con Leche" en la panaderia "Tinoco" ubicada en la ciudad de Juigalpa durante el II Semestre del 2014. Otra thesis, Universidad Nacional Autònoma de Nicaragua, Managua.
Alvarez Bucardo, Jairo Ramiro and Bucardo Soza, Olnier Anibal (2018) Efectos de la suplementación con grasa sobrepasante en la producción y composición de la leche de vacas Jersey, finca “San Ramón”, municipio de San Ramón-Matagalpa, segundo semestre 2017. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Ampie Duarte, Manuel Jimmy and Castro Ortiz, Juan Ovidio (2017) Practicas de manejo de tecnico y calidad de la leche de los productores que entregan leche tipo "B" al acopio "La Bruja" NICACENTRO Matiguas, Matagalpa, I semestre del año 2017. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Baltodano Gutierrez, Wiliam Antonio and Chavarria Soza, Valeria de los Angeles (2009) Harina de Madero Negro (Gliricidia sepium) y su influencia en la producción de leche en vacas lactantes doble propósito, en finca Santa Teresa, comunidad Patastule, municipio de Matiguás, durante la época seca del 2009. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Berrios Benavides, Rewel Antonio and Díaz Argueta, Marvin José (2016) Elaboración de un Kit de campo para la detección de formaldehído en leche empleado el método Jorisseu departamento de alimentos y nutrición Centro Nacional de diagnóstico y referencia, Agosto-Diciembre 2015. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Bravo Pérez, Luis Gonzaga and Medina Díaz, Danilo Jair and Moreira, Isayana Jaasiel and Castro Luna, Danilo (2019) Innovación en el sector lácteo (queso) en el municipio de Matigüas. Revista Electrónica de Investigación en Ciencias Económicas, 7 (13). pp. 168-191. ISSN 2308 – 782X
Castilblanco Castro, Jenny Maria (2006) Mejoramiento de la calidad del proceso de producción y comercionalización de leche en Paiwas y Mulukuku en el año 2005. Otra thesis, Universidad Nacional Autonóma de Nicaragua, Managua.
Cruz Fajardo, Saddy Julieta and Sequeira, Jefri Exequiel and Mena Urbina, Inés Isiliany (2014) Prevención de riesgos laborales en “Lácteos La Esperanza” ubicada en el municipio de Acoyapa – Chontales, durante el II semestre del año 2013. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Dávila Soza, Robin José and Lazo Laguna, Julio Cesar (2022) Estudio epidemiológico para el control de garrapatas del ganado bovino en la finca “Las Lajitas”, utilizando un producto químico (Amitraz 20.1%) vs un producto orgánico (Caldo sulfocalcico, neem, madero negro, vinagre), en la comarca Zanzíbar ubicada en el municipio de San Pedro departamento de Chontales, durante el primer semestre del año 2022. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Figueroa, Roxana Salgado and Brizuela, Maura Araceli and Chavarría, Marcia Rubenia (2022) Transformación y comercialización de producto lácteos “LA VAQUITA” en comunidad El Carmen N° 2, Municipio El Tuma La Dalia–Matagalpa, II semestre 201. Informe de Proyectot. UNAN, Managua. (No publicado)
Gonzaga Saenz, Heysel Carolina and Lòpez Mayorga, Marisol del Carmen (2011) Innovaciones lácteas en el departamento de León. 2009 Estudio de caso: Empresas Delicatesas Leonesas & Leche y queso la Gaviota. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua,Managua.
González Solano, Kelyng Judith and González Martínez, Yasbin Alberto and Rivas Flores, Haryel Jesús (2023) Evaluación productiva y económica de raciones alimenticias para ganado bovino de leche en pastoreo en el Departamento de Chontales. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Gurdián Matamoros, Mariling De Los Ángeles and Espinoza Navarro, Joel Antonio and Sánchez López, Brenda Del Socorro (2020) Elaboración de un manual de Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) para los productos y procesos de derivados lácteos, que se elaboraban en la mini planta del instituto “Tecnológico Nacional“ German Pomares Ordoñez. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Gutiérrez López, Adriana José and Rizo Ruiz, Marean Jessenia and Rodríguez Flores, María Salomé (2016) Caracterización de las PYMES del sector lácteo y su contribución económica a la ciudad de Estelí, en el periodo 2015. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Gutiérrez Rivera, Lesbia Francisca and Montoya Moreno, Melba Aurora and Palacios Castillo, Julitza Massiel (2015) Beneficios de la implementación de un sistema de costos conjuntos en la empresa Lácteos Loza en el municipio de Estelí en el segundo trimestre del 2014. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Gómez López, Martha Irania and Talavera Barreda, Meyling Adaluz and Rivera Cárdenas, Madeling Rubí (2021) Efecto de tensión de la hoja en las preferencias alimenticias del ganado bovino. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Hurtado, Scarleth Yasmina and López Báez, Oscar Alberto (2016) Fuentes de financiamiento a las procesadoras de leche del Municipio de Comalapa, Chontales en el año 2015. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Molinares Flores, Anielka Maria and Hernadez Centeno, Osmin (2011) Suplementación con Nacedero (Trichanthera gigantea) y Morera (Morus alba) y el efecto sobre producción y calidad de leche, finca San Ramón, Matagalpa, 2010. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Moreno Altamirano, Deyling Guadalupe and Castillo Centeno, Roger Antonio and Pérez Mendoza, Islia Yudith (2020) Elaboración del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) de la microempresa láctea San Antonio. Artículo de Discusión. FAREM-Estelí, Estelí, Nicaragua.
Ordoñez Rodríguez, Margarita (2015) Efecto sobre la producción y calidad de leche de la suplementación con harina de guácimo (Guazuma ulmifolia) y guanacaste (Enterolobium ciclocarpum), Finca San Ramón, segundo semestre 2014. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Ruiz Alaniz, María José and Ruiz Alaniz, María Celeste and Hernández López, Kaherlin Josué (2017) Producción y comercialización de postres a base de leche y leguminosa (Frijol) Phaseolus Vulgaris, en la Comunidad La Labranza, Miraflor Municipio de Estelí. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Salgado Machado, Oliver Javier (2020) Implementación de auditoria energética “Lácteos Nueva Guinea” en la ciudad de Nueva Guinea, RACCS, en el año 2019. Artículo de Discusión. FAREM-Estelí, Estelí, Nicaragua.
Salgado Zeledón, Harimtong Raúl and Rivas Florián, Carlos Vidal and Moran Gonzales, David Alberto (2020) Prefactibilidad de la instalación de una planta láctea para el aprovechamiento del residuo lacto suero para la obtención de queso crema en la ciudad de Estelí. Artículo de Discusión. FAREM-Estelí, Estelí, Nicaragua.
Vásquez Castillo, Katty Karolina (2018) Caracterización Fisicoquímica y Organoléptica de leche entera ultrapasteurizada (UHT) procesadas en las empresas lácteas establecidas en Nicaragua. Laboratorio de Fisicoquímica de Lácteos Centroamericanos, Enero-Mayo 2017. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Yitzhack Betancourth, Osmar and Pastora Moreno, Juan Antonio and Alfaro Huete, Edwin Josué (2014) Evaluación de la preferencia del ganado vacuno por frutos de tres especies forrajera, I semestre 2014. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
Zelaya Morales, Mario Yuriel (2017) Practicas de uso de suelo en sistemas de produccion de fincas ganaderas doble proposito, su efecto en captura y emisiones de dioxido de carbono (CO2), En los Municipios de Matiguas y Muy Muy , Departamento Matagalpa año 2016. Master thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.