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Rodríguez Castillo, Byron José and Sáenz González, Gustavo Adolfo (2025) Evaluación de la viabilidad técnica de la producción de snack con deshidratación osmótica de la zanahoria (Daucus carotas), en la ciudad de Estelí del año 2025. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
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