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López Gonzales, Pedro Alexander and Salgado Raudez, Francisco Antonio and Raudez Herrera, Alondra Yared (2024) Formulación de galletas a base de harina de plátano verde con diferentes niveles de inclusión de harina de trigo en la panadería y repostería sofí municipio de Estelí periodo 2024. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
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