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Flores Sánchez, Angela Alejandra and Requenes Centeno, Jakarely Massiel and Aguilar Jarquin, Scarleth Dayana (2025) Elaboración de queso artesanal a base de vegetales locales como alternativa de diversificación, productiva y desarrollo económico de cooperativa Nicacentro, R.L. Rio Blanco- Matagalpa segundo semestre 2025. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.
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