Elaboración de queso artesanal a base de vegetales locales como alternativa de diversificación, productiva y desarrollo económico de cooperativa Nicacentro, R.L. Rio Blanco- Matagalpa segundo semestre 2025

Flores Sánchez, Angela Alejandra and Requenes Centeno, Jakarely Massiel and Aguilar Jarquin, Scarleth Dayana (2025) Elaboración de queso artesanal a base de vegetales locales como alternativa de diversificación, productiva y desarrollo económico de cooperativa Nicacentro, R.L. Rio Blanco- Matagalpa segundo semestre 2025. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.

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Resumen

La Cooperativa NICACENTRO RL. Es una empresa ubicada en la ciudad de Rio Blanco, Matagalpa que se dedica a la captación de leche por medio de acopios y cuenta con maquinaria para crear derivados de la leche como yogurt y queso, siendo este en particular un recurso desaprovechado, notando esto creemos que elaboración de queso en particular quesos con vegetales artesanales representa una oportunidad de aprovechar recursos disponibles que puede ser explotados, con ingredientes como: zanahoria, chiltoma, cebolla y chile; nuestro producto es elaborado por manos Rio Blanquenses; lo que garantiza a nuestros clientes, producto fresco y de calidad, el canal de distribución es directo e indirecto. NICACENTRO RL cuenta con los elementos necesarios como maquinaria, mano de obra, posicionamiento y canales de distribución que representan bases solidadas para concretar y garantizar una buena gestión operativa y la rentabilidad de la nueva propuesta de queso con vegetales puesto que es un producto de interés en la ciudad de Rio Blanco

Item Type:	Thesis (Otra)
Información Adicional:	Tesis-(Ingeniería en desarrollo rural sostenible)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua solamente digital
Palabras Clave Informales:	Elaboración, Queso, Artesanal, Vegetales, Desarrollo, Economía
Materias:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines > 629 Otras ramas de la ingeniería
Divisiones:	CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DE MATAGALPA > Ingeniería en Desarrollo Rural Sostenible
Depositing User:	Lic Angel Arauz
Date Deposited:	21 May 2026 00:20
Last Modified:	21 May 2026 00:20
URI:	http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/22526

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