Evaluación del manejo de residuos de maracuyá (Passiflora edulis) en la planta COMANOR, San Ramon, durante el segundo semestre 2025

Haslam Villarreyna, Dorisell and Chavarría Lumbi, Katherine Vanessa and Canales Chavarria, Mileydi Junieth (2025) Evaluación del manejo de residuos de maracuyá (Passiflora edulis) en la planta COMANOR, San Ramon, durante el segundo semestre 2025. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.

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Resumen

El presente trabajo tiene como finalidad evaluar el manejo de desechos de maracuyá en la empresa agroindustrial COMANOR-San Ramón, Matagalpa, con el objetivo de identificar los tipos de residuos generados, su manejo actual y proponer alternativas que permitan un aprovechamiento eficiente y sostenible. Durante la investigación, se aplicaron herramientas de observación directa, checklist de visitas y entrevistas con el personal responsable de las distintas áreas de la planta, incluyendo recepción, selección, procesamiento, empaque y manejo de residuos. Esto permitió diagnosticar el flujo de producción y los puntos críticos de generación de residuos. El presente estudio evidencia que la adecuada gestión de los desechos de maracuyá no solo contribuye a la sostenibilidad ambiental de la empresa, sino que también representa una oportunidad de valor agregado y optimización de recursos. La aplicación de las recomendaciones permitirá mejorar la eficiencia del proceso productivo, reducir el impacto ambiental y fortalecer la responsabilidad social de Comanor San Ramón

Item Type:	Thesis (Otra)
Información Adicional:	Tesis-(Ingeniería Agroindustrial)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua solamente digital
Palabras Clave Informales:	Passiflora edulis residuos cáscara valorización, compostaje
Materias:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas
Divisiones:	CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DE MATAGALPA > Ingenieria Agroindustrial
Depositing User:	Lic Angel Arauz
Date Deposited:	11 May 2026 19:30
Last Modified:	11 May 2026 19:30
URI:	http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/22470

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