Evaluación de la gestión de la cadena de suministro del proceso de fermentación de la hoja de tabaco (Nicotiana tabacum L.) para la optimización de los recursos en la pre-industria Plasencia Cigars en la ciudad de Estelí, en el año 2020

Gutiérrez García, Bianka Nazareth and Rizo Salinas, Kevin Alair and Aguilar Reyes, Bryan (2022) Evaluación de la gestión de la cadena de suministro del proceso de fermentación de la hoja de tabaco (Nicotiana tabacum L.) para la optimización de los recursos en la pre-industria Plasencia Cigars en la ciudad de Estelí, en el año 2020. Artículo de Discusión. FAREM-Estelí, Estelí, Nicaragua.

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Resumen

La presente investigación se desarrolla en la empresa Plasencia Cigars, de la ciudad de Estelí, la cual tiene como finalidad proponer un sistema de mejoras en las áreas de pre-industria, utilizando el modelo Supply Chain Operation Reference y herramientas de análisis. Esta investigación se
realizó para conocer detalladamente la situación de la empresa, basándonos en el análisis de la cadena de suministros que posee Plasencia Cigars, utilizando diferentes métodos de recolección de datos, diagramas de Ishikawa, matriz FODA, diagrama de Muther, etc., Tomando en cuenta los
procesos más importantes que analiza el método SCOR, podemos llegar a un análisis profundo y detallado de cada una de las áreas que necesiten mejorar aspectos productivos, además se incluyen recomendaciones básicas y esenciales en cada una de estas áreas. Finalmente, se formulan propuestas de mejoras basadas en diferentes herramientas que permiten observar, que, aunque Plasencia Cigars cuenta con un potencial de producción bastante elevado, hay pequeños detalles que hacen que la empresa se encuentre con problemáticas que podrían ser resueltas con mejores procesos de planificación y la incorporación de un método de automatización que incluya
directamente a los implicados en la producción de la empresa.

Item Type:	Monograph (Artículo de Discusión)
Información Adicional:	Artículo de tesis
Palabras Clave Informales:	Cadena de suministro, Diagrama de Ishikawa, lean manufacturing, modelo SCOR, Pre-industria.
Materias:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas > 631 Técnicas, equipo, materiales 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas > 633 Cultivos de campo y de plantación
Divisiones:	CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DE ESTELÍ > Artículos de Tesis - FAREM-ESTELI
Depositing User:	Lic. Daniel Ruiz Ortez
Date Deposited:	08 Mar 2023 17:55
Last Modified:	08 Mar 2023 17:55
URI:	http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/19360

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