Proyecto de Emprendimiento Restaurante de Comida Típica Nicaragüense “Mi Fritanguita” ubicado en la ciudad de Santa Teresa, departamento de Carazo, durante el segundo semestre del año 2020

Conrado Mendoza, Geraldine del Socorro and Monjarrez Morales, Grachy Mercedes and Navarro Fortín, María Everahy (2020) Proyecto de Emprendimiento Restaurante de Comida Típica Nicaragüense “Mi Fritanguita” ubicado en la ciudad de Santa Teresa, departamento de Carazo, durante el segundo semestre del año 2020. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua.

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Resumen

El siguiente documento consiste en un proyectó de emprendimiento para una nueva propuesta gastronómica nicaragüense en la ciudad de Santa Teresa, Carazo, “Mi Fritanguita”, restaurante de comida típica nicaragüense estilo gourmet con una temática de patio rústico simple, que ofrecerá comida tradicional como tajadas con carne asada, nachos fritanguero, tacos, enchiladas y un surtido típico. Este será sin duda, una nueva opción innovadora de restaurante en la ciudad, que brindará una nueva propuesta de servicio a las familias tereseñas. El plan maestro que se aborda son las generalidades en la cual se utilizan la técnica del modelo del diseño del pensamiento creativo, o su nombre en inglés desing thinking y el modelo CANVA lo cual permitió demostrar la pertinencia del proyecto en desarrollo. Posteriormente se realizó un plan de mercadotecnia en donde se demuestra que existe un atractivo de mercado, se identifica la demanda real y la demanda insatisfecha y se propone la estrategia de desarrollo de producto para lo cual se le diseña una mezcla de marketing. Luego se diseña un plan de producción, en el cual se establecen la capacidad productiva mensual las cuales es de 1984 platillos, por otra parte, los instrumentos y herramientas que participan en el proceso productivo y el costo del plan de producción es de C$ 27,174.8 mensuales. En el plan de organización se establece una estructura organizacional, las funciones y los requisitos para que funcione un restaurante de acuerdo a la ley general de Nicaragua, lo cual implican gastos administrativos por un monto de C$ 19,564.8 mensuales. Finalmente, el plan financiero, en el cual se presenta que la inversión necesaria para este proyecto, la cual es de C$ 438,525.24 lo cual genera una utilidad en el primer año de C$326,710.34 y se demostrará con una tasa de descuento del 20 %.

Item Type:	Thesis (Otra)
Información Adicional:	Proyecto-(Licenciatura en Administración de Empresas)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua
Palabras Clave Informales:	Proyecto emprendimiento, Comida típica nicaraguense-Mi fritanguita
Materias:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658 Administración de empresas 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658.11 Emprendedurismo 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658.15 Análisis financiero 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658 Administración de empresas > 658.154 Presupuesto capital
Divisiones:	CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DE CARAZO > Administración de Empresas
Depositing User:	Lic. María Gabriela Bermudez Vargas
Date Deposited:	01 Sep 2021 19:35
Last Modified:	01 Sep 2021 21:49
URI:	http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/16204

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