Elaboración de un nuevo producto a base de grano de Cacao obteniendo como producto final Vino en la UNAN -FAREM Chontales, Managua durante el II semestre del año 2014

Taleno Flores, Gissela del Socorro and Morales González, Mauricio Alberto (2016) Elaboración de un nuevo producto a base de grano de Cacao obteniendo como producto final Vino en la UNAN -FAREM Chontales, Managua durante el II semestre del año 2014. Other thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.

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Abstract

Los principales problemas presentados durante esta investigación en la UNAN-FAREM Chontales, Managua fueron: El grano no cuenta con una industrialización adecuada. No existe un mercado estable que consuma vino a base de cacao. No se han implementado nuevas formas de uso y consumo del cacao. No se utiliza tecnología que ayuden al crecimiento del grano del cacao. Es por eso que con este estudio se tiene como finalidad elaborar un nuevo producto a base del grano de cacao obteniendo como producto final vino en la UNAN FAREM -Chontales, Managua durante el II semestre de año 2014. Cabe mencionar el diseño metodológico utilizado en este proyecto, en donde se determina los elementos componentes del mismo como el alcance, finalidad, muestra, profundidad

Item Type: Thesis (Other)
Additional Information: Seminario-(Ingeniero Agroindustrial)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua
Uncontrolled Keywords: Cacao Procesamiento-Vino Vino de cacao Vinicultura Elaboración del vino Ingeniería Agroindustrial-Seminarios-2016
Subjects: 500 Ciencias naturales y matemáticas > 580 Plantas > 583 Magnoliosida (Dicotiledóneas)
600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 640 Economía domestica y vida familiar > 641 Alimentos y bebidas
600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 660 Ingeniería química > 663 Tecnología de bebidas
Divisions: FACULTAD REGIONAL MULTIDISCIPLINARIA DE CHONTALES > Ingeniería Agroindustrial
Depositing User: Lic. Antolina Chavez
Date Deposited: 03 May 2017 16:44
Last Modified: 03 May 2017 16:44
URI: http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/3830

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