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Cortez Quiroz, Walkiria de los Angeles and Montiel Rosales, Claudia Massiel and Pérez Ramos, Sheyla Guadalupe (2021) Proyecto de innovación y emprendimiento para la creación de la microempresa “Dolcemer” dedicada a la elaboración del producto mermelada a base de zanahoria y naranja, en el municipio de Jinotepe, departamento de Carazo durante el segundo semestre del año 2021. Licenciatura thesis, Universidad Nacional Autonoma de Nicaragua.
Gómez Morales, María Lucia and Mercado Rivera, Kelly Auxiliadora (2021) Proyecto de emprendimiento para la creación del producto innovador yogur natural de calala ´¨Yogufresh¨ para jóvenes y adultos en él, municipio de Granada durante el periodo del segundo semestre del año 2021. Licenciatura thesis, Universidad Nacional Autonoma de Nicaragua.