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Torres Flores, Odalys Jubelka and Velásquez Palacios, Jefersson Noel and Ruíz Morazán, Rosa Celeste (2022) Estudio a nivel de prefactibilidad para la producción de harina a partir del plátano de segunda como opción de alimento saludable para el segmento de Mercado del Distrito V de Managua, durante el período comprendido de Marzo a Noviembre del 2022. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.