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Calero Hernández, Alicia Junielka and Díaz Gudiel, Jimmy Cathrier and Vargas Guadamuz, María José (2020) Asegurar la calidad e inocuidad en el proceso de elaboración del Queso fresco en la ciudad de Juigalpa-Chontales, durante el II semestre del año 2019. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.