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Mercado Salamanca, Jairo Daniel and Monterrey Molina, Fabian Humberto and Sánchez Cisneros Mario, Ernesto de Jesús (2020) Propuestas de mejoras al proceso productivo del pan dulce (pico), con la ayuda de las herramientas de Lean Manufacturing para aumentar la productividad de la Panadería Sevilla ubicada en el barrio Güisquiliapa, Departamento de Carazo durante los meses de marzo a noviembre del año 2020. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua.