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Maldonado García, Jimmy Alexander (2021) Propuesta de valor agregado en el sector agropecuario para la Quinua (Chenopodium quino) como materia prima para elaborar cerveza artesanal de tipo Ale, Departamento de Química, UNAN-Managua, Agosto–Noviembre 2021. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.