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Gómez Vargas, Heylin Nicoll (2022) Conos wafle para helado a base de inclusión de harina de mazorca de cacao sin piel (Theobroma cacao L.) al 10% variedad criolla, proveniente de la cooperativa La Campesina Matiguás, Matagalpa, INTA-CNIA, agosto-noviembre del 2022. Licenciatura thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.