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Talavera Pinell, Luis Eduardo and Calero Escoto, Kevin Hernaldo and Gutierrez Calderon, Mauricio Onil (2018) Proyecto de innovación, elaboración de harina nixtamalizada a base de maíz y chile. Artículo de Discusión. FAREM, Estelí, Nicaragua.
Talavera Pinell, Luis Eduardo and Calero Escoto, Kevin Hernaldo and Gutierrez Calderon, Mauricio Onil (2018) Proyecto de elaboración de harina nixtamalizada a base de maíz y chile para el segundo semestre 2017. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.