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Díaz Guzmán, Ramón Arnoldo and Bravo Barberena, Brithney Verussca and Vivas Benavides, Fernanda Victoria (2021) Aprovechamiento del lactosuero residual de la producción de queso lácteo, mediante la producción de atol sabor café “Viscoffeli”, en la UNAN-MANAGUA; FAREM CHONTALES, en el segundo semestre del año 2021. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.