Producción orgánica de hortalizas para la elaboración de encurtidos y refrescos en la comunidad la Naranja, Miraflor – Estelí

Velásquez López, Omaria Viankiry and Salinas Toruño, Zunilda del Carmen (2017) Producción orgánica de hortalizas para la elaboración de encurtidos y refrescos en la comunidad la Naranja, Miraflor – Estelí. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.

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Resumen

El proyecto consiste en producción orgánica de hortalizas y elaboración de encurtidos y refrescos para la comercialización en la comunidad la Naranja, Miraflor-Moropotente. El proyecto fortaleció las habilidades y conocimientos que se han adquirido durante la formación académica, en la producción y transformación de hortalizas aprovechando los recursos que se encuentran disponibles, permitiendo dar a conocer los productos y hacer uso de ellos, y la aceptación por parte de los consumidores para la mejora de ingresos personales y tener un empleo relativamente fijo.La producción de hortalizas en la comunidad es trabajada a través de manejo convencional, por ello surge la necesidad de establecer prácticas de producción, transformación y comercialización de hortalizas orgánica. Que garantice la seguridad alimentaria y nutricional de los comunitarios, también se contribuirá al desarrollo de la comunidad a través de alternativas de emprendimiento e innovación.

Item Type:	Thesis (Ingeniería)
Información Adicional:	Seminario-(Ingenieros en Desarrollo Rural Sostenible)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua SM INGDRS 378.242 Vel 2018
Palabras Clave Informales:	Diagnóstico y problemas, Producción orgánica de hortalizas, Elaboración de encurtidos, Viabilidad, Plan de Sostenibilidad, Viabilidad técnica, financiera y económica, Estrategias de seguimientos y evaluación.
Materias:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas > 633 Cultivos de campo y de plantación 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas > 635 Cultivos hortícolas (Horticultura)
Divisiones:	CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DE ESTELÍ > Ingeniería en Desarrollo Rural Sostenible
Depositing User:	Lic. Daniel Ruiz Ortez
Date Deposited:	07 Feb 2019 14:38
Last Modified:	21 Sep 2022 14:06
URI:	http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/9867

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