Innovación de Productos Agroindustriales : Potencialidades de productos del bosque (Fruta de Pana)

Aguilar López, Sharón Eliette and López González, Lissette Alejandra (2018) Innovación de Productos Agroindustriales : Potencialidades de productos del bosque (Fruta de Pana). Other thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua.

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Abstract

El presente trabajo de investigación, permite conocer las potencialidades de productos del bosque centrando su análisis en la Fruta de Pan, así mismo describe el proceso de agro industrialización. Este documento hace referencia a estudios realizados por instituciones públicas y privadas de nuestro país, mostrándonos los rubros anuales y perecederos que le dan seguimiento y la asistencia técnica que ofrecen a los productores en diferentes zonas de Nicaragua. Para fortalecer la investigación se realizara un trabajo de campo, donde se aplicara entrevistas a comerciantes del departamento de Bluefields y se hará contacto con algunos organismos que están encargándose de transformar productos para mejorar la economía de la región, además se aplicara una pequeña encuesta de conocimiento a pobladores del municipio de Masaya con el fin de demostrar cuanto es el porcentaje de las personas que conocen el fruto a investigar. Los resultados obtenidos permitirá conocer las distintas formas en que las familias productoras están innovando. Sobresaliendo entre ellos productos como mermeladas, cajetas, vinos y medicina natural, los cuales han venido mejorando la presentación de sus productos, al igual que el envasado, entre otros.

Item Type: Thesis (Other)
Additional Information: Seminarios-(Licenciados en Economía Agrícola)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua
Uncontrolled Keywords: Innovación de Productos Agroindustriales Fruta de Pan-Historia Fruta de Pan-Agroindustriales Economía Agrícola-Seminarios-2018
Subjects: 300 Ciencias sociales > 330 Economía > 338.16 Innovación de Productos Agroindustriales
300 Ciencias sociales > 330 Economía
Divisions: FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS > Economía Agrícola
Depositing User: Lic. Jeronima Lopez
Date Deposited: 23 Nov 2018 14:56
Last Modified: 23 Nov 2018 14:56
URI: https://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/9228

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