Intervención nutricional dirigida a los trabajadores de los kioscos del recinto universitario Rubén Darío (RURD), UNAN MANAGUA en el periodo de Enero-Marzo 2019

Carballo Araica, Jullissa Paola and López Téllez, Rocío Danielka and Paladino Sequeira, Alison Sabina (2019) Intervención nutricional dirigida a los trabajadores de los kioscos del recinto universitario Rubén Darío (RURD), UNAN MANAGUA en el periodo de Enero-Marzo 2019. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.

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Resumen

El trabajo de investigación tuvo como objetivo realizar una intervención nutricional en el recinto universitario Rubén Darío (RURD) basado en la educación en salud y nutrición. Se realizó una encuesta dirigida a los trabajadores de los kioskos con preguntas de selección múltiple basadas en temas sobre salud y nutrición, se aplicó una al inicio y otra al finalizar con el objetivo de conocer los conocimientos previos y adquiridos mediante la intervención. Se procesó la información mediante el programa Statistical Package for the Social Sciences (SPSS), y se ilustró el resultado en Microsoft Excel mediante gráficas y cuadros para su análisis. El tipo de estudio fue descriptivo de corte transversal, con el fin de recolectar los datos en un tiempo único, describir y analizar las variables en estudio. Se desarrolló en los meses de enero-abril del año 2019. La muestra en estudio fue de 33 trabajadores de 13 kioskos destinados a la venta de alimentos dentro del recinto Rubén Darío (RURD).Basado en los conocimientos previos sobre salud y nutrición de los trabajadores de los kioscos se encontró que solo el 7% de los encuestados contaban con un nivel de conocimiento excelente, y en la post intervención se encontró un aumento a un 33% reflejando un impacto positivo de la intervención. De igual manera en la pre intervención se encontrón a un 53% de los encuestados con un nivel de conocimiento deficiente y en la post intervención solo un 40%, habiendo una disminución reflejando un impacto positivo de la intervención. “La meta de la educación es el avance en el conocimiento y la diseminación de la verdad.” – John F. Kennedy.

Item Type:	Thesis (Otra)
Información Adicional:	Monografía-(Licenciados en Nutrición)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua IPS NUT 378.242 Car 2019
Palabras Clave Informales:	Dieta saludable, Nutrición, Conducta alimentaria, Estado de salud
Materias:	SISTEMA DE CLASIFICACION MEDICA > WD- Desórdenes de Origen Sistémico, Metabolico o Ambiental > WD 100-175 Trastornos Nutrición SISTEMA DE CLASIFICACION MEDICA > QU- Bioquímica > QU 145-220 Nutrición. Vitaminas
Divisiones:	CIENCIAS DE LA SALUD - IPS > Nutrición
Depositing User:	Lic Teresa Vallecillo
Date Deposited:	25 Sep 2020 21:15
Last Modified:	08 Oct 2020 20:48
URI:	http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/13578

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