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Ubeda Obregon, Victor Manuel and Orozco, Moises Lenin (2015) Diagnóstico de situación actual del proceso de producción de pan bizcotela en la panadería Linda Vista Nº 2 para la implementación de las BPM, en la ciudad de Matagalpa, durante el segundo semestre 2014. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.