Estudio de prefactibilidad de la producción y comercialización de yogurt artesanal en el municipio de Estelí en el período 2025-2030

Dávila Moreyra, Sara María and Rodríguez, Maydee Isabel and Sevilla González, Jonelth Jared (2025) Estudio de prefactibilidad de la producción y comercialización de yogurt artesanal en el municipio de Estelí en el período 2025-2030. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.

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Resumen

El estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de yogurt artesanal en Estelí, Nicaragua, evalúa su viabilidad técnica, económica, de mercado y ambiental para 2025-2030. Utiliza una metodología cuantitativa, descriptiva y transversal, combinando investigación documental, encuestas a 66 consumidores en el casco urbano para identificar preferencias y hábitos de consumo. La población objetivo, de aproximadamente 99,917 habitantes activos, muestra una demanda creciente, con un 60.6% de consumidores habituales y un 87.9% que ha probado el producto alguna vez. Los consumidores prefieren sabores con frutas, presentaciones individuales de 200 ml y están dispuestos a pagar entre C$16 y C$20 por porción si el producto es de calidad, valorando atributos como sabor, naturalidad y empaques sostenibles. Actualmente, la oferta está dominada por marcas industriales como La Perfecta y LALA, dejando una brecha para el yogurt artesanal. La localización estratégica en Estelí, aprovechando recursos regionales y tecnológicos accesibles. La propuesta contempla una planta con capacidad de 6,000 unidades mensuales, una inversión estimada de C$1,5 millones en maquinaria, mobiliario y recursos humanos, proyectando una estructura financiera favorable (VPN de C$1,02 millones, TIR del 50% y recuperación en menos de dos años).El análisis ambiental indica impactos positivos en sostenibilidad y economía local, aunque se identifican riesgos en gestión de residuos y recursos naturales, mitigables mediante buenas prácticas. En conclusión, el proyecto es factible y rentable, con potencial para generar empleo, fortalecer la economía regional y promover hábitos alimenticios saludables, siempre que se implementen estrategias de gestión, cumplimiento normativo y promoción del valor agregado

Item Type:	Thesis (Otra)
Información Adicional:	Tesis-(Licenciadas en Economía Agrícola)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua Solamente digital
Palabras Clave Informales:	Estudio de mercado, Estudio técnico, Estudio organizacional y legal, Estudio Financiero, Ambiental
Materias:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658.15 Rentabilidad Financiera 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658.15 Análisis financiero 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658.159 Administración Financiera 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658.4012 Planificación Estratégica
Divisiones:	CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DE ESTELÍ > Economía Agríco
Depositing User:	Lic. Jaime Rivera
Date Deposited:	25 Sep 2026 16:43
Last Modified:	25 Sep 2026 16:43
URI:	http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/22722

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