Manual de Higiene y Seguridad laboral basado en la Ley 618 para Panadería Bautista en el municipio de Condega, durante el año 2025

Arana Centeno, John Bryam and Gómez Rugama, Jhalixia Guadalupe and Gurdián Blandon, César Johan (2025) Manual de Higiene y Seguridad laboral basado en la Ley 618 para Panadería Bautista en el municipio de Condega, durante el año 2025. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.

	Text (Descargar PDF) 22607.pdf Download (3MB)
	Image Licencia.jpg Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (6kB)

Resumen

La presente investigación se realizó con el propósito del diseño de un manual de higiene y seguridad adaptado a las condiciones actuales presentes en la Panadería Bautista, ubicada en Condega, Estelí, Nicaragua. Esta propuesta surge como respuesta a las deficiencias en las condiciones sanitarias y la seguridad de los trabajadores, lo cual presenta un riesgo para la integridad del personal y también para la salud de los consumidores. A través de un enfoque mixto (cuali-cuantitativo), se diagnostican las condiciones actuales mediante observación directa, entrevistas y encuestas al personal. Las principales problemáticas identificadas incluyen un déficit en la aplicación de normativas legales (como la Ley 618) procedimientos operativos poco específicos y limitado uso de Equipos de Protección Personal (EPP). La propuesta de manual se considera una herramienta estratégica para estandarizar procesos, fortalecer la cultura de prevención y mejorar la productividad. Además, busca cumplir con los requisitos regulatorios, reducir accidentes laborales, y mejorar la imagen y confianza del consumidor hacia la panadería. El estudio no solo atiende una necesidad operativa de la Panadería Bautista, sino que también representa un aporte académico y social significativo. Proporciona un modelo replicable para otras microempresas del sector alimentario que enfrentan similares desafíos en higiene y seguridad laboral

Item Type:	Thesis (Otra)
Información Adicional:	Tesis-(Ingenieros Industriales)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua Solamente digital
Palabras Clave Informales:	Personal protective equipment, Law 618, Hygiene, Safety
Materias:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658.38 Higiene y seguridad 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658.4 Efectividad Empresarial 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658 Manual de Procedimientos (Metabase)
Divisiones:	CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DE ESTELÍ > Ingeniería Industrial
Depositing User:	Lic. Jaime Rivera
Date Deposited:	03 Jul 2026 18:57
Last Modified:	03 Jul 2026 18:57
URI:	http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/22607

Downloads

Actions (login required)

View Item