Análisis de la Gestión administrativa del proceso de producción de panadería Mery Lanuza en el municipio de Estelí.

Caballero Rizo, Alexania Samary and Dávila Obregón, Vielka Judith and Tinoco Raúdez, Keyling Elieth (2017) Análisis de la Gestión administrativa del proceso de producción de panadería Mery Lanuza en el municipio de Estelí. Discussion Paper. FAREM-Estelí, Estelí, Nicaragua.

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Abstract

El presente documento describe los resultados obtenidos en el proceso de investigación acerca del análisis de la gestión administrativa del proceso productivo de Panadería Mery Lanuza en el municipio de Estelí, durante el primer semestre 2017. La investigación constó de diversas etapas, en la primera etapa fue necesario asistir a la panadería para indagar acerca de la problemática de dicha institución, además de la búsqueda de diversas fuentes que nos permitieran referirnos sobre la empresa en estudio. Entre las problemáticas encontradas podemos mencionar que la empresa no cuenta con la administración de áreas definidas generando efectos en la producción ya que no se invierte tiempo y recursos en flujo grama de procesos. Asimismo, los procesos productivos no están estandarizados ni sistematizados por consiguiente trabajan de manera empírica y artesanal como resultado los propietarios tienen bajo nivel en la producción. La gestión administrativa es un factor clave en los procesos de producción de Panadería Mery Lanuza.

Item Type: Monograph (Discussion Paper)
Additional Information: Artículo científico
Uncontrolled Keywords: Gestión Administrativa, Proceso Productivo, Organización administrativa, Plan de Acción, Pequeña y mediana empresa, Panadería Mery Lanuza
Subjects: 300 Ciencias sociales > 330 Economía > 331 Economía laboral
300 Ciencias sociales > 330 Economía > 338 Producción
600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658.5 Gerencia de producción
Divisions: FACULTAD REGIONAL MULTIDISCIPLINARIA DE ESTELI > Artículos Científicos
Depositing User: Msc. Daniel Ruiz Ortez
Date Deposited: 08 Feb 2019 16:59
Last Modified: 22 Mar 2019 21:49
URI: http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/9890

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