Evaluación del Desarrollo Rural y Seguridad Alimentaría Nutricional a productores campesinos no asociados a la Cooperativa Flor de Pancasan, en las comunidades de Sitio Histórico y el Bálsamo, Pancasan- Matagalpa, durante el segundo semestre del 2008

Caldera Salazar, Jessica Carolina and Zeledon Gonzalez, Jaqueline Raquel (2009) Evaluación del Desarrollo Rural y Seguridad Alimentaría Nutricional a productores campesinos no asociados a la Cooperativa Flor de Pancasan, en las comunidades de Sitio Histórico y el Bálsamo, Pancasan- Matagalpa, durante el segundo semestre del 2008. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.

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Resumen

En el siguiente documento se muestra un análisis sobre el impacto socio-económico de la no asociatividad campesina en el desarrollo rural y seguridad alimentaria desde las comunidades de “El Bálsamo” y “Sitio Histórico”, municipio de Matiguas, departamento de Matagalpa, durante el periodo del segundo semestre de 2008. Dicho estudio busca encontrar evidencias empíricas para descubrir que si la no asociatividad campesina produce desventajas para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria, de los productores campesinos. Así mismo para determinar la situación del desarrollo rural y la seguridad alimentaria , se crearon índices para cada una de las variables: Los índices como el Índice Simple de dieta (IDD), Índice de Patrón Alimentario (IPA), Suficiencia Energética, se realizaron a partir de la metodología de la FAO. El índice Balance energético se realizo con los tres macro nutrientes: Proteínas, Carbohidratos y grasas, las cuales se obtienen a través del valor nutritivo que generan los alimentos consumidos divididos entre el total kilocalocalorias multiplicados por 100. En el caso del índice de vitaminas y minerales este se obtuvo a partir del procesamiento del procesamiento del patrón alimentario, es decir el valor nutritivo de los alimentos consumidos en el periodo de una semana. Las necesidades se obtienen a partir de una tabla de las necesidades nutricionales según estructura de población (FAO).Se utilizo la ecuación de la propuesta de Likert. Los índices de educación como el índice de disponibilidad de enseñanzas, índice de infraestructura escolar, índice interés de estudiar, Índice de Riesgo de la vivienda , Índice de higiene de la vivienda, Índice de Disponibilidad de alimentos Familiar, se calcularon a partir de la ecuación de Likert, su valoración es basada en una distribución de clases Índice general de educación (IEG) se calculo a través de la suma de tres los tres índices IIE (Índice de infraestructura Escolar), IDE (Índice de disponibilidad de enseñanza), Iest

Item Type:	Thesis (Otra)
Información Adicional:	Seminario-(Licenciadas en Economía Agrícola)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua
Palabras Clave Informales:	Desarrollo Rural Seguridad Alimentaria Nutrición Productores Campesinos Cooperativa Economía-Seminarios-2009
Materias:	300 Ciencias sociales > 330 Economía > 334 Cooperativas 300 Ciencias sociales > 330 Economía > 338 Producción > 338.5 Microeconomía 300 Ciencias sociales > 307 Comunidades 300 Ciencias sociales > 303 Procesos sociales
Divisiones:	CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DE MATAGALPA > Licenciatura en Economía Agricola
Depositing User:	Users 1937 not found.
Date Deposited:	18 Oct 2017 17:52
Last Modified:	18 Oct 2017 17:52
URI:	http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/6354

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