Control de calidad del cuero bovino para su aprovechamiento como producto terminado, Teneria la Fuente Granada, Nandaime Agosto-Diciembre 2016

Ortiz Condega, Marcela Ninoska and Lumbí Rivera, Darwin Rafael (2017) Control de calidad del cuero bovino para su aprovechamiento como producto terminado, Teneria la Fuente Granada, Nandaime Agosto-Diciembre 2016. Other thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.

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Abstract

Palabras Claves: Ganado, Piel, Curtido, Cuero, Calidad. El presente estudio tiene como objetivo identificar los parámetros físico-químicos de la piel de bovino para la producción de cuero, el cuido y las precauciones que se deben tomar en el proceso de curtido y los parámetros de calidad que se aplican al producto terminado (cuero) en la tenería La Fuente para obtener un cuero de mejor calidad, así también las medidas que se deben tomar en los mataderos al despellejar y transportar la piel para aprovecharla al 100%, ya que solo se toma en cuenta la carne como materia prima y la piel como un producto secundario. El tipo de estudio realizado es cualitativo y descriptivo, se describen los procesos de curtido para la obtención del cuero y los parámetros físico-químicos que debe tener la piel para su transformación. El estudio se llevó a cabo en la Tenería La Fuente km 50 ½, carretera Granada-Nandaime, el método de trabajo es Inductivo-Deductivo. Entre las principales conclusiones están las siguientes: La empresa productora de cuero Tenería La Fuente, cumple con los parámetros de calidad que se deben llevar en los procesos de producción y los procesos químicos requeridos; las cuales se aceptan a las preguntas directrices planteadas

Item Type: Thesis (Other)
Additional Information: Seminario-(Licenciados en Química Industrial)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua SM QUIIND 378.242 Ort 2017
Uncontrolled Keywords: Industria del cuero Control de calidad Cuero bovino-Control de calidad Tecnología del cuero Química analítica Química Industrial-Seminarios-2017
Subjects: 500 Ciencias naturales y matemáticas > 540 Química y ciencias afines > 543 Química analítica
600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 670 Manufactura > 675 Procesamiento del cuero y de la piel
Divisions: FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍA > Química Industrial
Depositing User: Lic. Antolina Chavez
Date Deposited: 04 Jul 2017 17:24
Last Modified: 02 Aug 2017 16:52
URI: http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/4192

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