Evaluación de un deshidratador solar térmico para frutas y legumbres

Valdivia Espinoza, Santos Ramón and Alaníz Alaníz, Keybing Caleb (2022) Evaluación de un deshidratador solar térmico para frutas y legumbres. Artículo de Discusión. FAREM-Estelí, Estelí, Nicaragua.

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Resumen

La presente investigación tuvo como propósito el diseño, construcción y evaluación de un prototipo de deshidratación de frutas y legumbres mediante el aprovechamiento de energía solar térmica. Se realizó un estudio de tipo experimental, descriptivo, correlacional. El prototipo se diseño en el programa Sketchup, se creó en Excel una hoja de recolección de datos que contenía todas las variables de interés. Para las mediciones de las variables se colocaron sensores en diferentes partes del prototipo. Los resultados demuestran efecto significativo de la radiación solar para disminuir el tiempo de secado de la cebolla, así mismo se demostró correlación significativa entre la temperatura, velocidad del viento, radiación y el tiempo de secado (r= 0.81; p = 0.0001), (r= 0.59 p = 0.0039), (r= 0.60; p = 0.0221). Se concluye que el tiempo de secado de la cebolla es aceptable tomando en cuenta que las pruebas se realizaron en días con poca radiación y con presencia de lluvia, las propiedades físicas del aire húmedo evaluadas coinciden con lo reportado por otros autores y el tiempo de secado estuvo determinado por la correlación significativa entre la radiación, velocidad del viento y la temperatura de la cámara.

Item Type:	Monograph (Artículo de Discusión)
Información Adicional:	Artículo de tesis
Palabras Clave Informales:	Deshidratación, Energía solar térmica, Tiempo de secado.
Materias:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas > 631 Técnicas, equipo, materiales 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 604 Temas especiales
Divisiones:	CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DE ESTELÍ > Artículos de Tesis - FAREM-ESTELI
Depositing User:	Lic. Daniel Ruiz Ortez
Date Deposited:	08 Mar 2023 17:50
Last Modified:	08 Mar 2023 17:50
URI:	http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/19351

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