Diagnóstico del control de calidad en el proceso productivo, en el beneficiado de café SAJONIA ESTATTE COFFE S A, en el municipio de Matagalpa, II semestre 2018

Arauz Aguilar, Martha Lorena and Laguna López, Julio Alberto and Velásquez Osorio, Aurora Janeth (2018) Diagnóstico del control de calidad en el proceso productivo, en el beneficiado de café SAJONIA ESTATTE COFFE S A, en el municipio de Matagalpa, II semestre 2018. Otra thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua,Managua.

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Resumen

El presente trabajo investigativo fue realizado en el beneficio Sajonia Estate Coffee S A, ubicado en el km 117 carretera Managua situado en la comunidad Quebrada Onda, la cual se encuentra ubicado en el municipio de Matagalpa. El objetivo de la presente investigación es evaluar el control de calidad en el beneficiado de café. Para alcanzar con dicho objetivo se analizaron las diferentes etapas del proceso desde la entrada de café en recepción hasta el empacado y embarque. Se estudiaron los diferentes análisis que realiza el departamento de control de calidad para monitorear la trazabilidad de cada lote de café. Tomando en cuenta las normativas nacionales e internacionales a la que ellos se rigen para asegurar la calidad del producto y satisfacción del cliente. Poniendo en práctica nuestros conocimientos adquiridos en el aula de clase , en base a asignaturas de control de calidad y utilizando herramientas tales como diagrama de Ishikawa o causa y efecto; donde se evaluó una problemática y sus posibles causas, diagrama de Pareto conocido también 80/20 donde nos permite identificar los defectos que se producen con mayor frecuencia y las causas más comunes de los defectos o las causas más frecuentes, y por último el diagrama de flujo para conocer el proceso que se realiza en el beneficio, describiendo cada una de sus etapas

Item Type:	Thesis (Otra)
Información Adicional:	Monografía (Licenciados en Ingeniería Industrial) Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua
Palabras Clave Informales:	Control de calidad, Proceso Productivo, Causas que afectan el rendimiento
Materias:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658.5752 Diseño de Productos 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 660 Ingeniería química > 661 Tecnología de químicos industriales 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658.4013 Control y Manejo de la Calidad
Divisiones:	CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DE MATAGALPA > Ingeniería Industrial
Depositing User:	Lic. Martha López Urrutia
Date Deposited:	09 Aug 2021 16:48
Last Modified:	09 Aug 2021 16:48
URI:	http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/15962

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