Evaluación de la gestión de la cadena de suministro del proceso de fermentación de la hoja de tabaco (Nicotiana tabacum L.) para la optimización de los recursos en la pre-industria Plasencia Cigars en la ciudad de Estelí, en el año 2020

Gutiérrez García, Bianka Nazareth and Rizo Salinas, Kevin Alair and Aguilar Reyes, Bryan (2021) Evaluación de la gestión de la cadena de suministro del proceso de fermentación de la hoja de tabaco (Nicotiana tabacum L.) para la optimización de los recursos en la pre-industria Plasencia Cigars en la ciudad de Estelí, en el año 2020. Diploma thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.

Preview	Text (Texto completo) 20271.pdf Download (5MB) | Preview
Preview	Image cc.jpg Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (6kB) | Preview

Resumen

La presente investigación se desarrolla en la empresa Plasencia Cigars, de la ciudad de Estelí, la cual tiene como finalidad proponer un sistema de mejoras en las áreas de pre-industria, utilizando el cuestionario estándar del método SCOR y herramientas de Lean Manufacturing. Esta investigación se realiza para conocer detalladamente los puntos fuertes y débiles de la empresa, basándonos en el análisis de la cadena de suministros que posee Plasencia Cigars, utilizando diferentes métodos de recolección de datos como la encuesta y la entrevista y otros más de análisis de datos como lo son el modelo SCOR, diagramas de Ishikawa, matriz FODA, diagrama de Muther, etc., Para obtener como resultado que con la implementación de pequeños cambios en el área de fermentación se puede lograr un mejor flujo de trabajo y por lo tanto optimizar los procesos relacionados. Tomando en cuenta los procesos más importantes que analiza el método SCOR, podemos llegar a un análisis profundo y detallado de cada una de las áreas que necesiten mejorar aspectos productivos, además se incluyen recomendaciones básicas y esenciales en áreas que necesitan ciertas renovaciones o remodelaciones. Finalmente, se formulan propuestas de mejoras basadas en diferentes herramientas que permiten observar, que, aunque Plasencia Cigars cuenta con un potencial de producción bastante elevado, hay pequeños detalles que hacen que la empresa se encuentre con problemáticas que podrían ser resueltas con mejores procesos de planificación y la incorporación de un método de automatización que incluya directamente a los implicados en la producción de la empresa

Item Type:	Thesis (Diploma)
Información Adicional:	Seminario-(Ingenieros Industrial)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua SM INGI 378.242 Gut 2021
Palabras Clave Informales:	Ingenieria Industrail-Seminario-2021 Cadena de suministros, Proceso de fermentación, Hojas de tabaco, Preindustria, pLASENCAI Cigars S.A.
Materias:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 620 Ingeniería y operaciones afines > 621 Ingeniería mecánica 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas > 631 Técnicas, equipo, materiales 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 630 Agricultura y tecnologías relacionadas > 633 Cultivos de campo y de plantación
Divisiones:	CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DE ESTELÍ > Ingeniería Industrial
Depositing User:	Lic. Daniel Ruiz Ortez
Date Deposited:	30 Jun 2021 21:09
Last Modified:	30 Jun 2021 21:09
URI:	http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/15520

Downloads

Actions (login required)

View Item