Estudio de pre factibilidad para la producción y comercialización de salsa picante de chile habanero y zanahoria en el municipio de Estelí, Nicaragua

Rivera Ruiz, Stefhany Yahosca and Rocha Zamora, María José (2020) Estudio de pre factibilidad para la producción y comercialización de salsa picante de chile habanero y zanahoria en el municipio de Estelí, Nicaragua. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua.

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Resumen

En el presente estudio se evalúa la viabilidad técnica y económica de un proyecto de pre factibilidad para la implementación de una empresa productora y comercializadora de salsa picante de chile habanero y zanahoria, con el fin de poder satisfacer la demanda del mercado con este novedoso producto a un precio accesible, de agradable sabor y aroma, ideal para acompañar cualquier tipo de comida. En primer lugar, se desarrolló un estudio de mercado el cual permitió conocer la situación actual del mercado, el producto a desarrollar y la competencia; de igual forma se determinó la demanda y oferta. Posteriormente se desarrolló un estudio técnico, el cual permitió determinar la localización óptima de la planta. También se estableció el proceso productivo, las máquinas y equipos requeridos, así como los requerimientos del proceso tales como materia prima, mano de obra, materiales y servicios. Asimismo, se desarrolló el estudio económico y financiero, el cual permitió determinar la inversión requerida y el financiamiento de esta. Además, se establecieron los presupuestos de ingresos y egresos, mediante los cuales se obtuvieron los estados financieros. De igual manera, se evaluó la viabilidad económica y financiera del proyecto a través de indicadores de rentabilidad, obteniéndose un VAN de C$ 153,500.32 y una TIR de 42%. Por lo tanto, se demuestra que el proyecto es viable económica y financieramente.

Item Type:	Thesis (Ingeniería)
Información Adicional:	Seminario - (Ingenieros Agroindustriales) - Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua SM INGI AGIN 378.242 Riv 2020
Palabras Clave Informales:	Ingeniería Agroindustrial, Cadena de valor en productos agroindustriales, Calidad inocuidad y procesamiento, Pre factibilidad - Estudio, Producción- Comercialización, Flujo financiero, TIR - VAN, Salsa picante, Producción - chile habanero - Zanahoría.
Materias:	600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658.15 Rentabilidad Financiera 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 650 Administración y servicios auxiliares > 658.4012 Estrategias-Análisis 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 660 Ingeniería química > 661 Tecnología de químicos industriales 600 Tecnología (Ciencias aplicadas) > 660 Ingeniería química > 664 Tecnología de alimentos
Divisiones:	CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DE ESTELÍ > Ingeniería Agroindustrial
Depositing User:	Lic. Daniel Ruiz Ortez
Date Deposited:	25 Sep 2020 20:11
Last Modified:	22 Nov 2022 22:21
URI:	http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/13442

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